長く使うのに効果的な包丁の選び方

まずは、自分の手になじむ包丁を選んでください。
サイズが手に合わない包丁では持ちにくく、使いにくいです。
すると円滑に料理ができませんし、包丁に対する愛着が湧かないのでこまめなメンテナンスができず、包丁が劣化する原因になります。
そこで包丁を見るだけでなく、実際に持って購入することをおすすめします。
お店では安全のために、ガラスケースに入れられて包丁が売られていると思うので、店員に伝えて持たせてもらいましょう。

さらに、どのようなメンテナンスをすれば良いのか調べてください。
どんなに良い包丁でも、使い続けると劣化していきます。
しかし使い終わったら綺麗に洗う、切れ味が悪くなったら研ぐなどのメンテナンスを続けることで、包丁の寿命を延ばせます。
ですが初心者は、複雑なメンテナンスを続けられないでしょう。
そのためメンテナンスができると確信を持てたら、包丁を購入してください。
店員に、詳しいメンテナンス方法を聞いても良いですね。

また、包丁のブランドに注目しましょう。
名前を聞いたことがないブランドより、有名で使っている人が多い包丁の方が信頼できますし、実際に良い包丁というケースが多いです。
ブランドだけで決めるのはいけませんが、選択する際の1つの基準にするなら良いでしょう。
まだ良い包丁を見極められない人は、口コミを調べてください。
プロの料理人ではなく一般人の感想を聞いて、使いやすく長持ちしやすい包丁の情報を得ましょう。